RESEP PERKEDEL JAGUNG

Perkedel Jagung bisa disajikan untuk keluarga ketika waktu – waktu bersantai keluarga di pagi hari, sore hari, atau malam hari. Kombinasi bahan jagung manis yang menghasilkan perkedel yang sangat istimewa dan tentunya menggugah selera makan. Resep Perkedel Jagung ini wajib anda coba.

Bahan – bahan :

– 1/2 kg jagung manis

– 2 btang seledri, iris halus

– 2 batang daun bawang, iris halus

– 3 siung bawang merah

– 3 siung bawang putih

– 5 sdm tepung terigu

– 1 butir telur ayam

– 1 bungkus kecil bumbu penyedap

– minyak goreng secukupnya

– air secukupnya

Cara membuatnya :

* Pertama jagung manis di iris sisir, buang batang jagungnya, cuci dan tiriskan

* Seledri, daun bawang, bawang merah dan bawang putih di iris halus lalu campurkan ke jagung manis 

* Masukkan juga telur ayam dan bumbu penyedap

* Masukkan tepung terigu, tambahkan air secukupnya, aduk hingga rata, adonan menjadi kental

* Siapkan wajan, tuang minyak goreng secukupnya

* goreng perkedel dengan menggunakan takaran 1 sendok makan, hingga warnanya keemasan

* Lalu ankgat dan sajikan dengan cabai rawit atau saus sambal

RESEP SPICY CHICKEN WINGS

 

Spicy Chicken Wings memang bisa dijadikan santapan cemilan di saat santai, Resep Spicy Chicken Wings ini akan membantu anda untuk menyajikan keluarga dan buah hati anda di rumah.

 

Bahan – bahan :

– 10 buah sayap ayam

– 75 gr tepung terigu

– minyak goreng

 

Bumbu Spicy Chicken Wings :

– 2 sdm saus tomat

– 2 sdm kecap inggris

– 1 sdm kecap manis

– 3 sdm saus cabai

– 1 siung bawang putih, parut

– 1/4 cm jahe, parut

– 1 sdt saus tabasco

– 1/2 sdt merica bubuk

– 1 sdt garam

 

Cara membuat Spicy Chicken Wings :

1. Potong sayap ayam menjadi 2 bagian, buang bagian yang runcing hingga masing – masing menjadi

2 bagian. Cuci bersih dan tiriskan

2. Aduk sayap ayam dengan bumbu hingga rata, diamkan selama 30 menit

3. Taburi sayap ayam dengan tepung terigu hingga rata

4. Goreng dalam minyak panas dan banyak hingga matang dan kering, angkat dan tiriskan

5. Taruh di pinggan tahan panas, jika ada sisa bumbu, oleskan pada sayap ayam

6. panggang dalam oven panas 170 derajat celsius selama 15 menit, angkat dan sajikan

RESEP ROLADE DAGING SAPI GILING

 

Rolade Daging Sapi Giling, makanan ini memang bukan masakan biasa untuk sehari – hari, karena pengolahannya tidak bisa cepat saji. namun untuk event tertentu sangat cocok sekali, misal seperti pesta atau untuk menyambut tamu istimewa. Tapi tidak ada salahnya juga kalau anda menyajikan untuk keluarga dirumah. Yuk, kita lihat sama- sama Resep Rolade Daging Sapi Giling

 

Bahan – bahan :

* 1/2 buah bawang bombay dan di cincang halus

* 2 siung bawang putih dan di haluskan

* 1 butir kuning telur

* 300 gram daging sapi giling

* 50 gram tepung panir

* 1 sdm saus tiram

* 1 buah wortel di kupas

 

Bahan Saus Rolade Daging :

* 1 buah bawang bombay dan di cincang halus

* 1 sdt italian seasoning

* 3 sdm saus sambal

* garam

* gula pasir

* 100 gram saus tomat

* 2 siung bawang putih dan dicincang halus

* 1 sdm mentega

* 1 buah tomat dan di potong dadu kecil

* merica bubuk

 

Cara membuat Rolade Daging :

1. Pertama gorenglah daging sapi dengan margarin sampai matang sampai warnanya cokelat pada daging

2. lalu angkat dan tiriskan. Tumis bahan bawang bombay dan bawang putih

3. lalu campurkan juga dengan bahan lainnya seperti wortel, garam, paprika dan bumbu kari

4. Semua bahan tersebut di aduk sampai rata, lalu masukkan daging sapi yang sudah di goreng

5. Sehabis itu daging letakkan pada kertas alumunium foil dengan diolesi menggunakan putih telur

6. Ratakan adonan dan isi di atasnya, di gulung sampai padat seluruh bagiannya

7. Lalu gulungan daging tadi atau roladenya dikukus sampai matang, lalu angkat

8. Dibuka kertas alumunium foilnya dan didinginkan

9. Untuk membuat sausnya, masak dengan margarin bersama bahan bawang bombay dan bawang putih

10. Tumis sampai harum lalu campurkan kecap inggris, saus tomat, gula, lada bubuk, dan garam

11. Tambahkan juga kaldu dimasak sampai mengental, angkat

12. Sajikan Rolade Daging dengan Sausnya

RESEP PEPES AYAM KHAS SUNDA

 

Pepes Ayam Khas Sunda ini adalah khas masakan indonesia yang sangat di gemari oleh pecinta kuliner masakan tradisional. Bumbunya yang gurih menjadi menu yang pas sekali apabila ditemani dengan nasi hangat.

 

Bahan – bahan :

– 1 kg ayam, potong menjadi 8 bagian

– 2 sendok makan minyak goreng

– garam secukupnya

 

Bumbu yang dihaluskan :

– 5 siung bawang putih

– 2 ruas jari kunyit

– 10 butir bawang merah

 

Bumbu :

– 5 batang serai, cincang kasar

– 3 ruas jari lengkuas, iris memanjang

– 3 batang daun bawang, iris memanjang

– 2 ikat kemangi

– 10 buah cabe rawit

– 2 buah tomat sayur, potong- potong

– 4 lembar daun salam

– 2 buah cabe merah besar, iris tipis

– daun pisang , bakar di atas api sampai agak layu

– 2 ruas jahe, memarkan, iris memanjang

 

Cara memasaknya :

1. Lumuri ayam dengan garam, biarkan sampai meresap

2. Campurkan kemangi, daun bawang dan minyak goreng aduk sampai rata

3. Masukkan dan campur bumbu halus dan bumbu yang lainnya

4. Kemudian campur ayam dengan bumbu lainnya aduk hingga menjadi rata

5. Bungkus ayam yang telah di campur dengan bumbu- bumbu lainnya dengan daun pisang

6. Kukus selama 45 menit, jika ingin tulang ayam samapai lunak, kukus lebih dari 45 menit

7. Lalu angkat dan garang kukusan ayam di atas kompor sampai daun pisangnya mengering

8. Angkat dan sajikan Pepes Ayam  Khas Sunda dengan nasi hangat

 

 

 

RESEP SUP KIMLO SPECIAL

 

Sup Kimlo Special adalah sup yang terbuat dari bahan- bahan utama seperti daging ayam kampung, ati ayam, bakso sapi, telur puyuh, kembang tahu, jamur kuping dan berbagai macam bahan lainnya yang bisa anda baca lengkap di bawah ini.

 

Bahan – bahan :

* 1/2 ekor ayam kampung, ambil dagingnya, potong kecil

* 2 buah ati ayam , potong dadu

* 5 buah bakso sapi, belah dua

* 10 butir telur puyuh, rebus, kupas kulitnya

* 50 gram kembang tahu, rendam air hangat, tiriskan, iris lebar ukuran 3×5 cm

* 25 gram jamur kuping, seduh air panas, iris kasar

* 25 gram sedap malam, seduh air panas, simpulkan

* 50 gram suun, seduh air panas, tiriskan

* 300 gram bunga kol, potong- potong

* 2 buah wortel, iris bulat

* 1 batang daun bawang, potong ukuran 1 cm

* 1 tangkai seledri, simpulkan

* 1 1/2 liter air, didihkan bersama tulang ayam

* 2 sdm minyak goreng untuk menumis

* 1 sdt garam

* 1 sdt gula pasir

 

Bumbu yang di haluskan :

* 1 sdt merica butiran

* 4 siung bawang putih

* 3 buah bawang merah

 

Cara memasaknya :

1. Panaskan minyak dalam wajan, tumis bumbu yang dihaluskan hingga harum

2. Masukkan ayam dan ati ayam, aduk dan tambahkan kaldu ayam

3. Setelah mendidih , masukkan wortel, campurka bahan lain

4. Gula, garam, bunga kol, bakso sapi, jamur kuping, kembang tahu, dan sedap malam

5. Didihkan lagi, terakhir maukkan daun bawang, seledri, telur puyuh dan suun

6. Jika sudah mendidih lalu angkat dan sajikan

RESEP CUMI BAKAR PEDAS

 

Cumi Bakar Pedas. Kalian para pecinta masakan seafood, sudah pasti tidak mau ketinggalan dengan menu kali ini. Resep Cumi Bakar Pedas akan membantu anda yang ingin mengolah sendiri mungkin pada saat acara party keluarga maupun kerabat.

 

Bahan – bahan :

• 500 gram cumi ukuran sedang, buang tintanya dan bersihkan
• 3 sdm minyak goreng
• 1 buah jeruk nipis

 

Bumbu perendam :

• 200 gram cabai merah
• 50 gram cabai rawit
• 10 buah bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 3 cm jahe, geprek
• 3 ruas jari kunyit
• 2 batang serai, geprek
• garam secukupnya

 

Cara membuat Cumi Bakar Pedas :

1. Haluskan semua bumbu perendam, tumis hingga harum dan matang

2. Masukkan air jeruk nipis, aduk hingga rata

3. Lumuri cumi dengan bumbu prendam, diamkan 2 jam hingga bumbu meresap

4. Bakar cumi yang sudah di rendam di atas bara api sambil sesekali di oles dengan bumbu perendam

5. Jika warnanya sudah kecoklatan angkat dan sajikan

RESEP BALADO IKAN ASIN TAWAR

 

Balado Ikan Asin Tawar ini sangat cocok sekali sebagai pelengkap masakan sayur asem daging ataupun sup sayuran komplit. Karena rasa ikan asin tawar ini sangat renyah dan crispy.

 

Bahan – bahan :

* 1/4 kg ikan asin tawar

* 2 siung bawang putih

* 5 siung bawang merah

* 6 buah cabai merah keriting

* 1 buah cabai merah besar

* 2 sdt gula

* 1 sdt garam

* 4 sdm minyak goreng untuk menumis

 

Cara Memasaknya :

1. Goreng ikan asin tawar hingga kering, lalu sisihkan

2. Tumbuk kasar semua bumbu ( atau di blender tp jangan sampai halus )

3. Tumis bumbu yang sudah di tumbuk atau di blender kasar sampai harum

4. Tambahkan garam dan gula aduk sampai merata, masukkan ikan asin tawar yang sudah di goreng

5. Aduk kembali sampai bumbu tercampur rata pada ikan asin tawar

6. Lalu angkat dan sajikan bersama menu yang lain

RESEP SAYUR ASEM DAGING

 

Memasak Sayur Asem Daging ini sangat mudah, selain itu Sayur Asem Daging ini banyak kandungan serat untuk memenuhi kebutuhan gizi dalam tubuh.

 

Bahan – bahan :

* 150 gram tetelan daging sapi

* 100 gram kacang tanah

* 1 buah jagung manis, potong 2 cm

* 100 gram buah melinjo

* 2 liter air

* 50 gr daun melinjo muda, potong – potong

* 10 lonjor kacang panjang potong 3 cm

* 2 buah asam kandis

* 2 lembar daun salam

* 3 buah tomat sayur, potong – potong

* 2 cm lengkuas , memarkan

* 50 gram gula merah, iris halus

* 2 buah labu siam, potong – potong

 

Bumbu yang dihaluskan :

* 3 buah cabai merah

* 1/2 sendok teh, terasi

* 2 sdt garam

* 2 buah kemiri

* 3 siung bawang putih

* 5 buah bawang merah

 

Cara membuat Sayur Asem :

1. Rebus tetelan daging sapi hingga empuk, tambahkan air jika daging belum empuk

2. Masukkan jagung, buah melinjo dan kacang tanah, masak hingga semua bahan menjadi empuk

3. Masukkan labu siam , bumbu halus, asam kandis, lengkuas, daun salam dan gula merah

4. Aduk rata dan didihkan, masukkan kacang panjang, daun melinjo dan tomat

5. Masak sebentar dan hidangkan saat masih hangat dengan nasi dan sambel

 

RESEP KWETIAU GORENG SEAFOOD

 

Kwetiau Goreng memang makanan yang cukup mudah di olahnya, oleh karena itu banyak sekali orang yang menyukai makanan yang satu ini. Yuk kita buat Kwetiau Goreng Seafood ini dirumah untuk keluarga.

 

Bahan – bahan :

* 300 gram kwetiau basah

* 3 siung bawang putih yang di cincang halus

* 2 buah cabai merah, iris serong

* 100 gram cumi- cumi, potong cincin

* 100 gram udang, buang kepala dan kulitnya

* 3 batang cesim, iris sesuai selera

* 50 gram kecambah tauge

* 1 sdt kecap manis

* 2 sdt kecap asin

* 3 sdm saus sambal

* 1/2 sdt minyak wijen

* 1/2 sdt garam

* 1/4 sdt merica bubuk

* 50 ml kaldu ayam cair

* 1 butir telur, orak arik

* minyak goreng secukupnya

 

Cara membuat :

– Panaskan minyak, tumis bawang putih hingga harum

– Masukkan udang dan cumi- cumi, aduk hingga berubah warna

– Masukkan kecambah dan sayuran cesim hingga layu

– Tuangkan kwetiau dan orak arik telur, aduk rata

– Tambahkan kecap manis, kecap asin, saus sambal, minyak wijen, garam dan merica, aduk rata

– Tuang kaldu ayam, asak hingga kaldu meresap dan kering

– Angkat dan sajikan kwetiau goreng selagi hangat bersama kerupuk

RESEP GULAI IKAN KEPALA KAKAP KHAS MINANG

 

Gulai Ikan Kepala Kakap Khas Minang ini sudah pastinya lezat sekali. Siap disantap dengan nasi hangat disaat perut lapar. Jika anda di rumah menginginkan dalam porsi sekeluarga, anda bisa memasaknya sendiri.

 

Bahan – bahan :

* 500 gram kepala ikan kakap merah

* 3 sdm minyak goreng untuk menumis

 

Bumbu yang dihaluskan :

* 10 buah cabai merah keriting

* 10 butir bawang merah

* 6 siung bawang putih

* 1 sdt ketumbar, sangrai

* 4 cm kunyit

* 4 cm jahe

* 4 cm lengkuas

* 1 sdm garam

* 1 sdm gula pasir

* 3 lembar daun salam

* 1 lembar daun kunyit, buat simpul

* 6 lembar daun jeruk

* 3 buah asam kandis

* 2 batang serai, memarkan

* 1 liter santan cair

* 200 ml santan kental

 

Cara memasaknya :

1. Bersihkan kepala ikan kakap, buang insangnya, tumis bumbu halus bersama bumbu lainnya sampai

harum dan matang.

2. Masukkan kepala ikan kakap , aduk sampai kepala ikan berubah warna

3. Tuang  setengah bagian santan cair, kecilkan apinya dan tutup wajannya. Masak selama 15 menit

4. Masukkan sisa santan cair, masak sampai ikan matang

5. Tambahkan santan kental, aduk sampai mendidih, angkat

6. Sajikan Gulai Ikan Kepala Kakap Khas Minang dengan nasi hangat san sambal lado mudo